أحاول أن أطبخ ولا استطيع!! فهل من يساعدني؟ [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : أحاول أن أطبخ ولا استطيع!! فهل من يساعدني؟

دلوعة الامارات

10-13-2005, 12:23 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
مشكلتي يمكن البعض يشوفها يسيطة و لكني محتارة
اريد اللي يقرا الموضوع يساعدني
لو سمحتوا اريد اطبخ و ما اعرف واللي عنده وصفه حلوة يقولي

و مشكورين و اســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــفة على الازعاج

إماراتي وللأبد

10-13-2005, 01:24 PM

أختي الكريمة تحية طيبة السلام عليكم وبعد

مشكلتك بسيطة وليست معقدة كما ترينها فالوصفات والطبخ لايأتي بالوصفات بل بالممارسة والإبداع والإبتكار ومعرفة المقادير وترتيبها فهذا في كل أمر من أمور الحياة وليس في الطبخ فقط.. فأنصحك بالممارسة وسؤال الوالدة أو الأخوات إذا كان لديك أخوات كما أنصحك بالبداية بالبسيط من الطبخ ومن ثم التدرج وكتابة هذه الوصفات في دفتر خاص لمراجعتها وسؤال الأخوات هنا في قسم المرأة الخاص حيث ستجدين كل الترحيب من قبلهن..

مع شكري الجزيل لاطلاعنا على مشكلتك وحرصك على رأي اخوتك وأخواتك في ملتقى العرب

azzan

10-13-2005, 02:41 PM

ما أعرف أطبخ

علشان أنصحك

بس ما شاء الله على اماراتي في كل شي عنده خبرة

انت مثلنا الاعلى يااماراتي

ريان النعيمي

10-13-2005, 02:44 PM

أختى الصغيرة مشكلتك هي كمشكلة بداية جميع الفتيات في بداية تعلمهن الطبخ فلا تحزنى ولا تظنى بانك لن تستطيعي التعلم والتفنن في الطبخ بل حاولى ان تطلبى المشورة من امك او اخواتك او حتى اقرب الاشخاص اليكي التى ترين بانك قد تلتقطين الشئ منها بسهولة وباسلوب مريح ثم دونيها باسلوبك المبسط المريح . او تستطعين ايجاد الوصفات من الكتيبات المنتشرة للطبخ انتى قرري في البداية ماذا تحبين التعلم عن الطبخ هل في مجال الوجبات البسيطة ام الحلويات ام السلطات ام ......................... الخ وحددي في كل يوم انك ستحاولي عمل كذا او كذا؟ وان اخطئت في في اعداد شئ ما لا تياسي " فلا تأتى النتائج الا بالتجارب" واللله الموفق .

عسى ان اكون قد استطعت في اعطائك ولو القليل ولو ان الاخ الامارتى كفى ووفى .

وستحصلين على بعض الوصفات في ركن الاسرة او المراة

intissar

10-14-2005, 03:01 AM

:) ما شاء الله و تبارك الله

اخي الفاضل اماراتي و اختي ريان استوفوا الموضوع حقه...
الله يبارك ليك اختي دلوعة الامارات...ان شاء الله اذا اتبعت النصائح التي قالها اخواني سوف تصبيحين من امهر الطباخات...المهم جربي في الاول و اعتمدي على التطبيق....و حاولي تسجلي في دفتر خاص بيك...*مثل دفتري*...

طيب اختي...
ساقول لك وصفة لذيذة..وصفة مغربية و غالبا تحضر في رمضان...
غمضي عينك:

http://cuisinemarocaine.free.fr/images_desserts/sellou.jpg

الاسم: سلو

المقادير:
*كيلو واحد من اللوز
*كيلو زنجلان
*100 غرام تقريبا حبة حلاوة
*كيلو سكر صقيل
*نصف كيلو دقيق قمح ممتاز
*كيلو دقيق عادي
*كوزة او جوز الطيب
*قرفة حسب الذوق تقريبا اربع ملاعق
*باكية المسكة الحرة
*نصف كيلو زبدة رومية
*لتر من الزيت

الطريقة:
أول شيء تاخذي اللوز و تصبي عليه ماء غليان جدا و اتركيه حتى يبرد **لا تغليه فوق النار كي لا يتغير لونه **و قشريه و اقليه في الزيت...بعد ذلك اطحنيه في المطحنة الكهربائية
الزنجلان تغسليه و اتركيه حتى يجف...نقيه و وعيه في اناء كي يتحمر و اطحنيه هو الاخر بين و بين
تاخذي الدقيق العادي و دقيق القمح وتدخليه الفرن كي يتحمر
جوز الطيب خذي منه القليل و المسكة الحرة تدق جيدا و تذاب الزبدة وتخلط مع الزيت..

في الاخير يخلط اللوز و الدقيق والزنجلان و السكر الصقيل والمقادير الاخرى تخلط بالزبدة والزيت حتى تجمع..

ضعي المحتوى في طاوة كبيرة وسرحي و رشي عليه السكر الصقيل و اللوز المهرمش...
و بع ذلك قسميه قطع و ضعيه في انية الحفظ...

بالصحة والعافية.

و اذا فيه سؤال انا رهن الاشارة للمزيد من التوضيح...سأرفق لك الصورة و صينية شاي مغربي هدية لك ولكل الاعضاء

http://cuisinemarocaine.free.fr/images_desserts/the.jpg

لؤلؤة

10-15-2005, 08:52 PM

اختي دلووووووووووعة الامارات

الانسان لا يولد من بطن امه متعلما

فبامكانك ان تدخلي المطبخ وتراقبي امك او حتى اخواتك

وبامكانك الاستعانة بكتب الطبخ

وما اكثرها هذه الكتب

وباذن الله تصبحي ماهرة

ويمكن احسن بعد عن الشيف رمزي

مع احتراماتي له

LMA

10-16-2005, 09:20 PM

دلوعة الامارات عزيزتي مشكلتك لامعقدة ولا شي .. ولو القصه وقفت على الطبخ معنى هالحكي ماعندك مشاااكل !!!؟؟؟

متل ما تفضل اخونا اماراتي هو ابداع .. وبيعتمد ع زوووءك ونفسك بالطبخ .. مش بالضرورة من اول مره تفوتي المطبخ تتعلمي وعطوول مكبوس ورز .. الخ .. بداية فوتي المطبخ اتعرفي ع الاشيا الموجودة المكونات .. اتفرجي على شغل ايد امك والسرعه ومقادير المواد ..
بلشي بوصفات خفيفة .. اطيب شي الحلويات السريعه (( الكيك الاسفنجي .. الكريم كراميل .. الكاسترد ..)) والشي الاهم ما تضغطي ع حالك من اول مره .. عادي شوي شوي وازا كنتي من النوع اللي بينسى .. فيكي تكتبيهن ع دفتر خاص بهالشغلاااااااات!!!
والوصفات ان شاء الله ولا يهمك ع الطريق .. لانو مارح تكون اخر زيارة للموضوع..

وبعتذر عل الاطالة واتمنى اني افدتك .. والله يوفقك

الظبي

10-17-2005, 11:19 AM

شكر يا أختي على هذي الصراحة
ولكن مشكلتج بسيطه جدا وما عليكي ألا المحاولة لأن مشوار ألف ميل يبدأ بخطوة وعشان تفالين هذا الكلام صح
هذا انا تعلمت الطبخ وأنا شاب عندي 15 سنة بس كانت عندي همة عالية كانت بدايتي بعصر العصير وبعدها بسنتين قمت أطبخ العيش الاني سافرت لأمريكا وكنت أكره أكل الامريكان من سبت هذا الشيء قمت أحاول الطبخ أول بيض بأنواعه بعدين عجن البيتزا والمعجنات وبعدين بدأت أجرب العيش والحمد لله بعد يمكن سنة من التديرب أستويت chef
ونفس ما قالوا محد يولد من بطن أمه عالم

أخوكم

عاشق الملكي

10-17-2005, 12:22 PM

اختي
ان الانسان لايولد من بطن امه عالم كل شئ
يجب عليه ان يجتهد اذا اراد حاجه ما ويجعل بداخله عزيمه للوصول إلى الهدف

انت مشكلتك بسيطه حاولي عده مرات حتى تنجحي وحاولي ان ترقبي من يطبخ

همس الأمس

10-19-2005, 11:02 AM

والله ما اعرف شو اقولج يالدلوعه لان مشكلج هي مشكلتي بس الحين وخصوصا من دخل شهر رمضان احاول اقعد في المطبخ واراقبهم كيف يسون الطبيخ واساعدهم احيانا وعرفت كم من طبخه...............

القلب الحنون

10-21-2005, 05:54 AM

عزيزتــــــــــــــــــــــــــــــي

لقد شدتني مشكلتك كثيرا

لأنتشارها في مجتمع الفتيات في هذا العصر

واليك حكمة السعودين في هذا الامر:

الطبخ لعبة المراة

هي من يستطيع تسيرره ليكون لعبتها المفضلة

فبالعزم والاصرار نستطيع عمل الكثير

تحياتـــــــــــــــــــــــي

الفراشة

10-24-2005, 02:21 PM

السلام عليكم ...
أختي دلوعة الامارات ..
أتمنى أنت تطبيق هايي الوصفة هي سهلة و سريعة .. :p

كيكة الفستق
المقادير:
1/2 كوب زيت
علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب فستق مطحون ناعم
4 ملاعق دقيق
ملعقة صغيرة مليئة بكنج بودر
4 بيضات
للتزيين:
علبة قشطة
ظرف بودرة الكريمة
2 ملعقة طعام سكر مطحون
الطريقة:
1. يخلط البيض مع الزيت وكوب السكر وعلبة القشطة والفانيلا معا .
2. يضاف الفستق الناعم للخليط السابق ويخلط جيداً .
3. يضاف الدقيق والبكنج بودر للخليط السابق ويخلط الجميع جيداً .
4. يدهن صينية بايركس صغيرة بالزيت والدقيق ويوضع فيها خليط الكيك.
5. تخبز في فرن درجة حرارته 180 س في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً ،ثم تحمر قليلاً من الأعلى وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ويفضل تركها لليوم التالي .
6. تخلط القشطة ومسحوق الكريمة والسكر جيداً وتوضع على الوجه وتزين بالفستق .

ريم الشام

11-21-2005, 12:05 AM

السلام عليكم :

بسيطة !!

الطبخ بالممارسة يصبح أمراً سهلاً ..
خصوصاً إن كان لدى الفتاة : أم ماهرة ، وجدة رائعة ،و نصائح من الخالات والعمات ..

طبعاً تحتاجين لدفتر ستملأ صفحاته مع الأيام وتفوح منه رائحة السمن لأنه سيكون شريكك في النجاح ...

بصراحة :

حتى تعلمت بعض الأكلات .. حرقت أكثر من طبخة !!

فهذه ضريبة تجارب المبتدئين ....

أما الآن فالأمور معي في تحسّن وستصبح معك ياغالية كذلك ....

يعني لا حياة مع اليأس ...

ريم الشام

اسكندرانية

05-14-2007, 02:42 PM

مصطفى الزوبيك

05-14-2007, 06:34 PM

مافى حل الا الشيف رمزى....الحقيقه انا مافهم فى الطبخ والطبيخ ولا فى وصفات الطبخ .........ولكنى افهم كثيرا فى وصفات ورشيتات الاطباء حيت اننى صيدلانى ولى درايه كامله بالادويه ولااملك اى معلومه عن مشاكل المطابخ .:wave: واتمنى ان تصبحى يوما طباخه ماهره ...يارب حقق هده الامنيه.ولكى محبتى:wave:

عاشق التفكير

05-14-2007, 10:50 PM

شوفي حد من صديقاتك أو أهلك وتعلمي منهم وبالممارسة المستمرة والمتقنة بإذن الله بتكوني (( شيف ))
تقبلي تحياتي ومروري ...

مع محبتي : عاشق التفكير

ام شجاع

05-14-2007, 11:52 PM

دلوعة الامارات مرحححححححححححححححححححححبابك اول شششئ

ثاني شئ شو تبغين قوالي بس اكلت اماراتيه شاميه وحلويات داللي بس من الالف الى الياء
معك الشف ام شجاع

والله ترا صدق موش مزحه

مصطفى الزوبيك

06-09-2007, 09:45 AM

شنو دلوعتنا الحلوة
ان شاءالله تعلمتى اسرار الطبخ والطبيح
كان تعلمتى
شو رائك
تعطينا
وصفه اكل حلوة
سبق وان قمتى بطهوها
هيا نحن فى الانتظار..

مصطفى الزوبيك

06-28-2007, 10:18 AM

ومازلنا ننتظر

بنت بلدها

07-24-2007, 09:37 PM

اختي الفاضلة
تحية طيبة و بعد انا كنتم ثلك لا اجيد ان اطبخ و لكني تعلمت و الحمد لله
كنت ادخل مواقع ع الانترنت و اقرا وصفاات و اذهب مبااشرة الى المطبخ و اسوويهااا
كانت البدايات فاشلة و لكن في النهااية تعلمت و اتقنت الطبخ بشكل جيد
ابدئي بالسهل ثم الاصعب
و ساقدم لكي اكلة حلووة و لذيذة و سهلة جدا و هي اسمها البونتي

المقادير
2 كوب جوز الهند
ملعقة كبيرة طحين رقم واحد
كوب حليب طازج
بيضتاان
و كوب سكر مطحوون
و نصف علبة فانيلا

الطريقة

اخلطي المقادير الساابقة مع بعضها البعض
ومن ثم ضعيها في الفرن حتى يحمر فوق و من ثم في الاسفل

و اخرجيهاا لحين تبرد

ومن ثم احضري قدرا و ذوبي فيه 4 اصابع من الجالكسي الساادة(اربعة حباات جالكسي مربعاات كاملة و ليس اصبع وااحد 4 اصابع كااملة )

و بعد التذويب اضيفي علبتين من القشطة و اخلطيهم مع الجلكسي و اضيفي هذا المزيج على الكيكة الساابقة و ضعيها لحين تبرد
طعمهاا لذيذ و كانها بونتي لذيذة جربيهااا